鱼汤面

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1.锅一边加热一边用生姜片擦一下，再倒入食用油滑锅，放入鲫鱼，中火煎至二面微微发黄。

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2.锅中直接加开水、盐和少许料酒，并大火烧开，转小火炖十分钟即可。要想鱼汤白，一定要加开水。

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3.碗中放入蒜叶和少许白胡椒粉，倒入半碗鱼汤搅拌均匀备用。

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4.锅中放入青菜烫熟。

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5.锅中放入面条，大火煮一二分钟即可捞出。

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6.碗中放入鱼汤中，上面铺上青菜即可。