鲜蘑炒鸡蛋

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1.鲜蘑洗净，撕成粗条。

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2.尖椒切粗丝。

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3.鸡蛋打散成蛋液，加胡椒粉、盐调味，搅拌均匀。

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4.锅中水烧开后，加鲜蘑焯一下，捞出沥干水分。

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5.葱姜切片。

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6.锅中油热后，放入蛋液，滑炒鸡蛋成块。

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7.葱姜切片。

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8.加尖椒翻炒。

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9.加鲜蘑翻炒，加生抽、糖、盐、胡椒粉调味。

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10.加鸡蛋翻炒均匀。

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11.装盘。