酥皮奶油红泡芙

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1.准备的原料。

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2.先把酥皮的所有的原料加一起。

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3.揉成面团搓成圆柱形冰箱冷藏待用。

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4.主料中黄油，清水，白糖，盐加一起烧开。

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5.低筋粉加入关火。

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6.把面粉拌匀成无颗粒的烫面。

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7.鸡蛋打散。

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8.分成几次慢慢加入面团中，每次完全拌匀再加入下次的蛋液。

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9.最后的面糊有粘性，并且能拉出大片的面皮状就可以，大约用了75克左右的蛋液。

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10.拌好的面糊装裱花袋。

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11.挤在烤盘上。

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12.再将冷藏好的酥皮切片，放在泡芙胚表面。

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13.烤箱18度预热，中层35分钟。

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14.淡奶油加白糖打发。

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15.装裱花袋。

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16.再从底部挤入泡芙中。

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17.又香又酥的奶油红泡芙就做好了。