香菇土豆片

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1.香菇洗净，用开水焯一下。过凉后切两半备用。

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2.土豆切片，尖椒切小片。

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3.土豆片放水中泡一会，去淀粉。

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4.葱姜蒜切片。

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5.锅中油热后，爆香葱姜蒜。

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6.加黄豆酱炒香。

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7.加土豆片翻炒，翻炒时加少许水，防止粘锅。

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8.土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。

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9.加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

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10.装盘。酱香浓郁，很下饭。