炸春卷

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1.春卷皮买回来备用。

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2.猪肉洗净切丝，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用。

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3.绿豆芽洗净备用。

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4.热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。

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5.热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。

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6.把肉丝放进去煸炒，炒至变色，加料酒和生抽炒一会。

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7.然后把绿豆芽放进去炒，炒至绿豆芽变软，熄火。

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8.熄火后，加入葱叶，盐，五香粉，香油。

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9.拌均匀，春卷的馅就做好了。

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10.取一个春卷皮，在春卷皮中间的三分之一放下拌好的馅。

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11.从少的部分折起来。

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12.然后在卷一折。

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13.把二头对折起来。

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14.然后继续卷，卷好为些。

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15.全部卷好。

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16.锅入适量的油，稍微多一点油，七八成热，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。

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17.炸至二面金黄即可。