西红柿鸡蛋面

点击查看大图

1.西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

点击查看大图

2.锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。

点击查看大图

3.加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

点击查看大图

4.加入适量的水，烧开。

点击查看大图

5.加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。

点击查看大图

6.鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。