蓝莓辫子面包

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1.准备食材。

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2.先将除黄油外的所有材料放在面包机桶中。放时注意顺序，先放液体类，然后再放面粉，最后盐和糖放对角，酵母放在中间。我用的是一个鸡蛋大约去壳50克，然后再加入牛奶，蛋和牛奶的总重量为180克。

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3.先将面包机桶中的食材搅拌几下，这样面包机在揉制时不易溅粉，混合更充分。如果用厨师机更省事，如果用手揉也可以。

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4.一直将它揉成光滑的面团，然后加入切成小块的黄油揉成扩展阶段。面包机我一般会选择和面程序15分钟后放

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5.放温暖处发酵至两倍大。可以用手指沾面粉戳洞检测一下，如果不回弹不塌陷就证明发酵好了。

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6.将面团排气后平均分成6份略松驰十分钟。

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7.然后将面团擀成椭圆形，然后撒上蓝莓干。您也可以用葡萄干等代替。

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8.卷成条状后搓长条。不要着急，慢慢搓才可以。轮换着搓，这样很快就将长条搓好了。

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9.将长条三个分成一组，先将头部捏紧捏实。

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10.编成辫子状。您也可以分四股辫，五股辫，随心所欲。

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11.将做好的瓣子面包放入烤盘，放温暖处发酵至两倍大。我是放入烤箱发酵的。

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12.表面可以刷蛋液，也可以刷牛奶，我这个什么也没刷。放入预热好的烤箱，180度18-20分即可。