韭菜鸡蛋饼

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1.面粉加清水，搅拌成面糊，稠度比酸奶稠一点。

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2.打入一个鸡蛋。

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3.搅拌成均匀细腻的面糊。

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4.韭菜洗净，控水，切末。

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5.把韭菜末加入面糊里，同时加盐。

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6.搅拌均匀。

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7.平底不粘锅刷薄薄一层油，倒入适量面糊晃动锅具，使面糊均匀铺开。

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8.中小火煎至面糊变色，定型。

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9.翻面。

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10.煎至底面微黄，出现虎皮斑点，再翻面煎一煎即可。

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11.又薄又柔软，咬一口，春韭的鲜香释放出来，让人食欲大增。趁着春韭上市，赶快尝尝鲜。