香椿煎蛋

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1.香椿去掉蒂。

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2.放入淡盐水浸泡十分钟，清洗干净。

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3.炒锅烧开少许水。

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4.关火后放入洗净的香椿烫几秒。

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5.五秒后迅速捞出沥干水分。

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6.沥干水分，切末。

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7.打入三个鸡蛋，加少许盐。

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8.搅打开。

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9.热锅温油，倒入鸡蛋液。

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10.两面煎到金黄即可。

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11.美味。