红烧鲈鱼

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1.鲈鱼用淀粉洗干净，背上划刀，叉刀法。 不吃辣就不要放辣椒。 材料：鲈鱼、肉末、姜丁蒜片、小米椒、葱花、红黄椒丁、豆瓣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱

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2.用厨房纸巾把鱼吸干水分。 在鱼身上抹上一层淀粉

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3.热锅冷油➕鱼，不要动鱼，煎至两面金黄

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4.热锅冷油➕肉末➕姜蒜➕豆瓣酱豆豉酱

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5.➕开水➕料酒➕生抽➕鱼，盖上锅盖小火焖煮7分钟

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6.鱼烧好后装盘，汤汁勾芡浇上去，撒上葱花即可