儿时的回忆——脆皮无水蛋糕

收录时间：2022-12-28 15:15:12 人气：5811

这是一款老少皆宜做法简单又美味的传统糕点、外皮脆脆的，里面软软的，而且充满了童年的味道有木有。

主料

辅料

蜂蜜水适量

儿时的回忆——脆皮无水蛋糕的做法步骤

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1.适量黄油融化后黄油刷入模具（少量即可防粘）。
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2.4枚鸡蛋打入盆中。
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3.加入细砂糖。
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4.用打蛋器高速打发。
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5.膨胀纹路不易消失的状态。
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6.筛入低筋面粉。
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7.再筛入奶粉。
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8.快速翻拌均匀（粉类很容易沉底所以一定要翻拌到位记得要刮盆壁翻盆底）。
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9.装入模具中轻震几下震出大气泡表面撒入白芝麻装饰烤箱170度烘烤20分钟（记得提前预热）。
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10.烤好后刷上1准备好的蜂蜜水。

制作小窍门

1、面粉和奶粉一定要分散过筛进蛋糊不然会有结块沉底等问题。
2、翻拌混合时速度要快以免消泡，幅度要小以免进入大气泡。
3、烘烤温度和时间只是参考值，要根据自家烤箱的脾气秉性进行调整。
4、便面不刷蜂蜜会有脆脆的口感刷了就会比较香甜，根据喜好可调整。

分类：烘焙早餐

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