河鲫鱼炖蛋

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1.准备的原料。

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2.河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上刀口。

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3.加入盐，料酒，葱，姜腌制半小时。

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4.腌制好的鱼洗净表面，放在碗底。

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5.鸡蛋加少许的盐，清水打散。

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6.蛋液过筛，加入鱼肉中。

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7.盖上保鲜膜，水开后中火蒸10分钟。

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8.最后淋上麻油，撒点葱花就可以。