茄汁日本豆腐

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1.准备以上材料。

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2.因为豆腐直接切容易碎，先上锅蒸6-8分钟，这样拿出来切就不会碎，还很好切。

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3.豆腐蒸好后取出晾着，西红柿划十字刀，放锅里的热水烫3分钟，取出撕掉表面的皮，然后把西红柿剁碎备用。

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4.从豆腐中间切断，刀一定要锋利，切断后把豆腐倒出来再切圈。

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5.鸡蛋一个打散，豆腐沾一下鸡蛋液。

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6.生粉倒在盘子，豆腐沾完鸡蛋液，再沾一下生粉。

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7.不粘锅倒入油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐非常好吃，焖不烂。

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8.倒入西红柿碎，加入适量的水，放入盐，蚝油，鸡粉，焖8-10分钟茄汁变稠后即可。

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9.西红柿带来酸甜可口，非常开胃。

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10.豆腐的香嫩滑的口感，让你停不下来。

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11.很不错的一道开胃简单家常菜。