八寸戚风蛋糕

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1.准备材料~

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2.把鸡蛋打入容器内，用勺子把蛋黄捞出来，把装蛋清的容器放入冰箱~

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3.蛋黄放入另一个容器，放入少量白糖，

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4.把蛋黄打散，放油搅拌后放入水，搅拌均匀~

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5.筛入面粉和淀粉，搅拌均匀，不用过多搅拌，无颗粒就可以了~

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6.把装蛋清的容器拿出来，滴点醋，有柠檬汁就更好了，懒的切柠檬，还是用醋比较方便，放少许白糖，打蛋器低速打发~

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7.白糖分三次放入，打蛋器分别先低速再高速后低速打蛋清，到这个状态就打好了~

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8.把3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，拌匀~

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9.把图八的糊倒回蛋白霜里，搅拌均匀，注意手法，不要划圈~

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10.放入模具中，震2下，把气泡震出来，后放入预热好的烤箱里，150度40分钟~

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11.~