凤梨虾球

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1.准备的原料。

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2.海虾去壳，去虾肠，留尾巴。

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3.加入盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，冰箱冷藏半小时。

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4.凤梨去皮，切小块。

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5.杂菜汆水，开水中汆烫几十秒，捞出待用。

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6.再将腌制好的虾汆水，开水中汆烫十几秒，虾肉变红，微微卷起来就可以。

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7.锅中加少许的油，加入番茄沙司，白糖，白醋，少许的盐小火炒匀。

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8.加入虾球，菠萝。

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9.炒匀，烧开。

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10.盛好，撒上汆好的杂菜就可以。