家常烤鱼

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1.先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁

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2.先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁

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3.将鱼先小刀，加盐腌制15分钟以上，将鱼下油锅炸至两面金黄，家里有烤箱的，也可以将鱼放入烤箱烤至两面金黄

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4.准备自己爱吃的配菜，建议一定要加白菜和甜玉米，因为白菜和甜玉米在煮的过程中它们本身的甜味会融入汤汁中，让鱼更美味

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5.锅中烧油，将生姜蒜头芹菜让入锅中煎出香味，再加入2勺豆瓣酱，然后加入适量的水，然后再加入适量的酱油调味，这里的酱油需要用咸鲜味的，一定不要加生抽和老抽，再烧开即可

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6.将配菜放入锅中，建议将白菜和甜玉米放锅底，更容易熟也更容易让它们与汤汁更好的融合，再放入鱼

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7.将烧开的汤汁倒入锅中，再将葱花撒在鱼上面，打开电磁炉，待汤汁烧开再将香菜放入，即可食用，吃的过程中电磁炉要小火慢慢煮着