菠菜紫薯蛋糕卷

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1.菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。

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2.将菠菜，和水榨成汁。

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3.待温度适中加入5个鸡蛋。

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4.低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

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5.蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。

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6.取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀

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7.最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。

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8.上下火160度烘烤20分钟。

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9.取出冷却脱模，

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10.均匀抹入一层紫薯泥。

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11.卷起来，两端固定好，冷藏半小时。

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12.淡奶油打发十分发，装入裱花袋

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13.挤入漂亮的淡奶油。

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14.切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成品图。

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15.成品图，完成。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。