炒饼丝

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1.准备好相关的食材。

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2.先将鸡蛋炒熟，盛出备用。

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3.另起锅烧油，油热爆香葱花。

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4.下入豆芽翻炒断生，加入蒜末、盐、生抽、蚝油炒匀，平铺锅底，加少许水。

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5.将饼丝铺在豆芽上面，盖上锅盖小火焖五分钟。

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6.打开锅盖，转大火，加入鸡蛋，用筷子快速翻炒均匀即可。