鸡丁炒黄瓜

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1.鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；

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2.黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；

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3.鸡丁稍过过油，捞起沥油；

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4.开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；

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5.煸出香味和颜色；

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6.倒入鸡丁和黄瓜丁；

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7.翻炒均匀；

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8.先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy !