虾仁蒸滑蛋

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1.准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。

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2.虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。

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3.虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。

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4.将香菇切成片。

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5.鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。

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6.放入切好的香菇。

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7.上锅大火蒸5分钟左右。

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8.蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。