臊子面

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1.食材准备，黑木耳用温水泡发。

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2.猪肉切成小薄片备用。

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3.炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。

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4.炒至肉变色，调十三香继续炒。

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5.炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

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6.肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。

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7.鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。

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8.土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。

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9.锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。

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10.做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。

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11.最后放入蛋饼和韭菜。

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12.汤锅烧水，水开后下金龙鱼活性发酵空心挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。