韭菜盒子

点击查看大图

1.韭菜洗干净控干水分，鸡蛋和虾皮准备好

点击查看大图

2.用热水和面，以前都是用凉水和面，做出来的韭菜盒子不软口那里还开了，热水和的面软软的口感很好

点击查看大图

3.和好的面盖上盖子醒十几分钟

点击查看大图

4.醒面的时候把韭菜切好备用

点击查看大图

5.鸡蛋直接打进锅里用筷子一个方向搅拌

点击查看大图

6.只这样炒出来的鸡蛋蛋黄和蛋清分明颜色好看，炒好的鸡蛋放凉

点击查看大图

7.放凉的鸡蛋倒进韭菜里再把虾皮倒进去

点击查看大图

8.先放些香油或者别的油把韭菜搅拌均匀这样韭菜不会出一滴水，再放其他的调料搅拌

点击查看大图

9.把面团拿出来揉一揉，再像做饺子的方法一样切成一个一个小的面团，比饺子的皮大一些擀成圆形就可以了（上一步忘了拍照了????）

点击查看大图

10.把馅放皮上上下对折一下捏紧

点击查看大图

11.再捏个花边就可以了

点击查看大图

12.十几分钟包了这么多

点击查看大图

13.今天用的是电饼铛，没有的话也可以用炒菜的锅都行，里面放上油，锅热了把包好的韭菜盒子放进去

点击查看大图

14.煎三分钟翻一下

点击查看大图

15.煎到两面焦黄盖上盖上一分钟就可以出锅了