小炒牛肉

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1.将牛肉切成薄片。

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2.放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。

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3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。

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4.姜切片、蒜切片、小米辣切段。

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5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。

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6.将炒好的牛肉盛出控油。

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7.另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

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8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

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9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。

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10.成品图。