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蒸鸡蛋羹其实一点不难，但要蒸的漂亮，蒸的好吃，还是有一点讲究的，就关键的就是蛋与水的比例。这时有的人可能会说蒸蛋还要放水？是的，蒸蛋羹想要鲜嫩有弹性是需要放水的，水多了会比较稀，不成形，水少了又会太硬太实，吃起来没弹性，最好也就简单的办法就是用蛋壳来量水，一般一个鸡蛋就兑半壳水，这样无论鸡蛋大小都能轻松应对。这次的蒸蛋羹我还加入了海鲜——花蛤。既能增味提鲜，还能补钙，对孩子长个益智特别有帮助，快来看看吧。
点击查看大图1.先将所需要的食材准备好，花蛤要提前泡水吐出泥沙，这样吃的时候才不会有沙子影响口感，
点击查看大图2.将鸡蛋打入耐高温的容器中，加入半蛋壳的清水，再加入少许的盐，
点击查看大图3.并用手动打蛋器搅拌均匀，
点击查看大图4.再放入吐好泥沙的花蛤，如果希望花蛤都张开好看，可以先用小刀将其撬开，这里我没有撬开，所以蒸出来的花蛤比较自然，有张开的，有合在一起的，
点击查看大图5.一切就绪就可以上锅蒸了，蒸汽料理锅的水箱加入适量的纯净水，再把装蛋液的容器盖上盖子，
点击查看大图6.也可以盖上耐热保鲜模，再盖好料理机的盖子，时间选择12分钟，
点击查看大图7.时间到打开盖子，就可以品尝了，因为之前加了一点点盐，所以不需要再加其它佐料了。
点击查看大图8.来品尝吧。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
