茄汁捞面

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1.菜洗干净准备码菜，两个鸡蛋备用

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2.按照平时习惯和喜好把菜切好放一边，我习惯性把茄子切成小块

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3.葱姜蒜若干，洋葱半个

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4.热锅冷油下花椒八角

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5.闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味

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6.下茄子翻炒，茄子比较吸水，可以加适量水，加蚝油，生抽，鸡精，十三香，白砂糖，翻炒3分钟

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7.加西红柿翻炒一分钟左右

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8.加白菜翻炒2~3分钟，期间可以加适量水

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9.最后加青椒翻炒一分钟左右，家里人不喜欢太熟的青椒，每次都是最后加，然后加水没过菜，大火煮

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10.煮开加鸡蛋，汤汁收的差不多了加适量盐就可以了

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11.根据家里人口平时的食量，煮面，我买的是挂面

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12.完成了，配着大蒜吃比较有感觉