肉末蒸蛋

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1.碗中磕入三只鸡蛋。

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2.加入少量盐，搅打均匀。

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3.加入一倍的温水，搅拌均匀，加温水的鸡蛋整出来特别嫩滑可口。

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4.包上保鲜膜，蒸锅水开后，中火蒸15分钟。

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5.前一天包包子剩下的肉馅，已经调好味，可以直接使用。没有调味的肉馅，加一勺生抽，一勺蚝油，少量盐调味。

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6.锅内放油，油热后放入肉馅翻炒两分钟。

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7.一勺生粉加少量水，调成水淀粉。

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8.把水淀粉倒入肉馅，煮开后，倒在蒸好的鸡蛋上，即可食用。