小鸡烧毛豆

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1.小鸡洗净切成块。

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2.毛豆洗净。

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3.姜蒜切片、干辣椒切段。

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4.锅内放油烧热、下鸡块翻炒，炒干水份。

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5.下姜蒜干辣椒炒出香味。

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6.加点料酒去腥，加生抽、老抽翻炒均匀。

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7.下毛豆炒一会后，调入适量的盐，加入清水，加盖焖煮。

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8.汤汁浓稠时加白糖，鸡精调味即可。