圆梦烧饼

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1.取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。

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2.将醒好的面团取出下剂。

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3.再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。

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4.分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。

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5.表面先刷蛋清。

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6.然后再沾上芝麻。

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7.放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。

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8.肉馅下入锅中干煸。

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9.炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。

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10.关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。

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11.醒发完的烧饼蒸5分钟。

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12.出锅用平锅煎至两面金黄。

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13.切开夹入炒好的肉末即可。