麦兜的鱼丸粗面

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1.主料：乌冬面????200g、鱼丸????4颗、黑木耳4颗、香菇????4颗、韭黄少许、鸡蛋????1个；辅料：陈醋5g、生抽8g、黄酒15g、白胡椒粉少许、香菜少许、盐适量、高汤（或清水）一碗。

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2.香菇????切片。

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3.木耳切丝。

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4.另取小碗放入鸡蛋????打散????备用。

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5.将鸡汤烧开，放入鱼丸、木耳和香菇。????没有鸡汤可以用其他高汤或者清水代替，综艺里的酸辣汤面使用的是鸡骨+昆布+柴鱼片的清爽高汤，讲究的小伙伴可以试试看。

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6.加入酱油、白胡椒粉????、黄酒、盐煮开。????主要靠白胡椒粉提升辣味，用量需稍微大些，以能尝到明显的辣味为佳。

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7.鸡蛋????沿锅边淋入一圈~

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8.加入水淀粉勾厚芡。

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9.放入韭黄段。

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10.淋入陈醋，煮开。

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11.盛出备用。

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12.乌冬面下锅煮开~

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13.将酸辣汤装入碗底，放入乌冬面。

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14.淋上辣油，撒上葱花即可，skr~完美~