酸甜美食——茄子鱼

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1.茄子去蒂洗净。

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2.茄子去皮，切成片状。

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3.将面粉与鸡蛋混合，调成面糊，将茄子蘸上面糊，放入160摄氏度的油温炸至金黄。

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4.将茄子捞出。

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5.将油温加热至200摄氏度，将茄子放入锅中，复炸后捞出。

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6.炸好的茄子。

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7.另起一锅，放入酱油、醋、糖和水调成酱汁，将炸好的茄子放入裹上酱汁之后，放入水淀粉勾芡。

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8.酸甜可口的茄子鱼就做好了。

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9.开动吧????