台式盐酥鸡

点击查看大图

1.鸡肉切块。不要太大块。蛋白和蛋黄分离。

点击查看大图

2.鸡肉用料酒，生抽。烤肉酱，盐。蒜泥，淀粉拌匀，加入蛋白拌匀。

点击查看大图

3.盖保鲜膜腌制1个小时以上

点击查看大图

4.将鸡肉沾一层蛋黄，裹一层麦片。放入烤盘。

点击查看大图

5.烤箱中层180度，20分钟左右。

点击查看大图

6.外酥里嫩。