搜索
天凉快了，也快开学了，孩子们的早餐又让很多爸爸妈妈“操心”了。今天跟我来做一锅“卤货”，利用看电视的时间来卤一锅，第二天的早饭全家都能吃上香喷喷入味的五香茶叶蛋、五香茶叶豆腐干、五香茶叶大芸豆了。
简简单单的常见食材，用几味常见的炖肉料一卤，香气四溢，不敢说把隔壁小孩都馋哭了，但也能让人哗啦啦地流口水忍不住下手抢着吃。不只是生长发育中的孩子吃了有利身体，就连我们工作繁忙的成年人、体质较差的老年人，早餐或者晚餐食用这五香茶叶蛋、豆腐干、大芸豆都能开胃、强身健体。
点击查看大图1.主材料准备好：豆腐选用口感结实的老豆腐或者北豆腐，大芸豆提前一晚用凉水泡发完全，鸡蛋清洗外壳；
点击查看大图2.大芸豆和鸡蛋先入水锅中，小火煮8分钟；
点击查看大图3.豆腐切手指厚的大块；
点击查看大图4.不粘平底锅中倒少许油，将豆腐用小火两面煎金黄，定型，这样卤时才不会碎；
点击查看大图5.煮熟的鸡蛋和大芸豆取出，鸡蛋冲凉水易于剥皮；
点击查看大图6.卤料准备好：八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、大葱、姜，茶叶我用的绿茶，有一撮就可以啦；其它卤料可以根据喜好来调整品种和用量；
点击查看大图7.将卤料、盐、酱油、适量水入锅中，大火煮开；
点击查看大图8.将大芸豆、鸡蛋、豆腐干依次入锅中，尽量都浸在卤水中，大火煮10分钟关火；
点击查看大图9.浸泡在卤汁中至少1小时如果能冷藏过夜更有滋味。
点击查看大图10.五香茶叶蛋豆腐干，香气四溢比肉香！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
