卤肉~饭

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1.因为时间紧迫，所以用了电压力锅。把肉丢进锅里，放点料酒。把卤料全部扔进去，水没过肉，上电压力锅，用普通的煮肉档，压一遍就可以。

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2.压力锅放气后，把肉捞出来稍微放凉一下下，煮肉的汤过滤一下。除去卤料，只留下汤汁。

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3.猪肉切成小指头那么大的块儿。

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4.油锅里放姜片儿和冰糖，将冰糖微微炒化。

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5.放进猪肉，吃辣的可以放一点干辣椒，去除油腻有奇效。

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6.等冰糖炒融化了后，放进米酒和生抽老抽蚝油。

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7.把煮肉的汤撇去油，放进锅里，肉汤的量要刚刚和肉平齐就行。

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8.把煮熟的鸡蛋去壳丢进去一起大火炖煮。

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9.很快就能把汤汁收干了，但是留一点汤，拌饭特别香。

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10.烧一锅开水，里边放上两滴油，一点盐，把西兰花切成小朵焯熟。

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11.盘子里扣上一碗热饭，浇上一圈卤肉，配上一颗卤蛋，再摆上几朵西兰花，饭中间浇上一勺汤汁……这不下饭是不可能的呀！