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员工们来家里，工作到了饭点，男女老少都有，家里除了白米就剩两大块肉了，再来就是一个西兰花一篮子鸡蛋……那就焖上一锅白饭做个卤肉吧，卤肉饭，没人不爱吃。结果……一满锅米饭不够吃了……这会儿女孩子也不说要减肥了……不提了，焖饭去。
点击查看大图1.因为时间紧迫，所以用了电压力锅。把肉丢进锅里，放点料酒。把卤料全部扔进去，水没过肉，上电压力锅，用普通的煮肉档，压一遍就可以。
点击查看大图2.压力锅放气后，把肉捞出来稍微放凉一下下，煮肉的汤过滤一下。除去卤料，只留下汤汁。
点击查看大图3.猪肉切成小指头那么大的块儿。
点击查看大图4.油锅里放姜片儿和冰糖，将冰糖微微炒化。
点击查看大图5.放进猪肉，吃辣的可以放一点干辣椒，去除油腻有奇效。
点击查看大图6.等冰糖炒融化了后，放进米酒和生抽老抽蚝油。
点击查看大图7.把煮肉的汤撇去油，放进锅里，肉汤的量要刚刚和肉平齐就行。
点击查看大图8.把煮熟的鸡蛋去壳丢进去一起大火炖煮。
点击查看大图9.很快就能把汤汁收干了，但是留一点汤，拌饭特别香。
点击查看大图10.烧一锅开水，里边放上两滴油，一点盐，把西兰花切成小朵焯熟。
点击查看大图11.盘子里扣上一碗热饭，浇上一圈卤肉，配上一颗卤蛋，再摆上几朵西兰花，饭中间浇上一勺汤汁……这不下饭是不可能的呀！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
