甘蓝炒粉

点击查看大图

1.肉切丝、甘蓝切丝备用

点击查看大图

2.粉丝用开水汆烫后捞出备用

点击查看大图

3.葱姜丝、花椒粉爆锅，放入糖，再放入肉丝炒到变色，下入甘蓝丝炒制，加料酒，加少许盐（这道菜的盐量分二次加入）将菜中的水份炒出

点击查看大图

4.可加少量水略炖，同时下入粉丝，约3分钟左右（视各家情况）。（火力由大火转中火）

点击查看大图

5.菜呈半透明状时即熟，加盐、蚝油调味，出锅前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒两下，闭火散上香菜即可。

点击查看大图

6.别小看了家常菜，想要做好也得用心才行哦！