三鲜日本豆腐

点击查看大图

1.食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

点击查看大图

2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

点击查看大图

3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

点击查看大图

4.腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

点击查看大图

5.焯过水的食材放在一起备用。

点击查看大图

6.日本豆腐切成厚片。

点击查看大图

7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

点击查看大图

8.煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

点击查看大图

9.煎制两面金黄硬嘠盛出。

点击查看大图

10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

点击查看大图

11.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

点击查看大图

12.加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

点击查看大图

13.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

点击查看大图

14.兜炒均匀即即可关火盛出。

点击查看大图

15.成品！美味又营养！