好吃的酥皮泡芙

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1.将170g牛奶、1g盐、75g黄油，倒入锅内，边煮边搅拌，直至沸腾

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2.加入过筛好的105g低筋面粉，快速拌开，直至面团有粘底的状态，关火

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3.将3-4个鸡蛋打散，倒入面团中，搅拌直至面团挂在刮刀上呈现倒立4cm左右的三角形而不掉落

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4.装入裱花袋，剪小孔

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5.在烤盘上挤出圆形，放入预热好的烤箱，170度烤30分钟

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6.准备一个干净的碗，倒入2个蛋黄、40g细砂糖，搅拌均匀

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7.倒入10g玉米淀粉，搅拌均匀

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8.准备一个干净的锅，倒入100g牛奶，直至煮沸

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9.在牛奶锅中倒入之前做好的蛋黄糊，搅拌均匀，再重新倒入锅内，边煮边搅，直至浓稠

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10.将面糊过筛后，加50g马斯卡彭芝士，混合均匀，将卡仕达酱放凉备用

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11.准备一个新碗，倒入100g淡奶油，打发至8分发，并倒入卡仕达酱，搅拌均匀，随后倒入5滴香草精，搅拌均匀后倒入裱花袋

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12.取出烤好的泡芙体，在底部戳一个洞，挤上馅