一次就成功的土司，放3天后还柔软

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1.准备食材。

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2.厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。

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3.倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。

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4.二档揉面，揉到看不到干粉改成五档，继续揉面直到能拉出结实的粗膜，加入黄油改成二档揉面，直到表面看不到黄油，再改成五档揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜。

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5.把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割三个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干。

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6.取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约40公分长。

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7.无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干。

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8.无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干7⃣取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约50公分。

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9.从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好。

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10.放入吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满，我图片上这个忘记了时间，已经发酵过度了。

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11.送入预热好的180度的烤箱，烤30分钟。

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12.成品图。