牛肉丸子萝卜汤

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1.萝卜去皮切片。

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2.牛肉馅。

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3.蛋清用筷子搅散肉馅才可以充分吸收，做出的丸子嫩滑。

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4.肉馅中加入葱姜末，盐，胡椒粉，鸡精料酒，蛋清用筷子顺一个方向搅拌上劲。

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5.加入香油和食用油搅拌均匀。

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6.调好的牛肉馅。

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7.锅中水开转小火，用虎口挤出丸子然后用勺子放入锅中，煮开撇去浮沫。

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8.下去萝卜小火煮五分钟。

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9.放入胡萝卜，虾皮，加盐，胡椒粉调味即可。

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10.出锅撒葱花完成。