豆角不烂子

点击查看大图

1.豆角洗净，去掉筋膜。

点击查看大图

2.豆角切丁。

点击查看大图

3.豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀。

点击查看大图

4.放入蒸锅，水开上汽后蒸10分钟，揭开盖子用筷子翻一翻，再蒸10分钟。

点击查看大图

5.蒸好的不烂子用筷子拨松散，放凉。

点击查看大图

6.炒锅倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入葱、蒜炒香。

点击查看大图

7.放不烂子翻炒。

点击查看大图

8.最后放入少许小红椒，翻炒均匀即可关火。