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此菜乃无锡、宜兴等江南地区的民间家常菜，是在《天天饮食》节目中了解到的，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤 ，“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。
所谓改良就是我把咸肉换成了咸鸭腿，还加了胡萝卜，鲜笋没有，我用了家里的干笋，汤一样是鲜美的。
点击查看大图1.干笋提前泡发12个小时，改刀成小块；
点击查看大图2.千张疙瘩用开水焯一下去掉豆腥味；
点击查看大图3.莴笋和胡萝卜切滚刀块；
点击查看大图4.鲜肘子和咸鸭腿；
点击查看大图5.咸鸭腿和肘子剁成块；
点击查看大图6.葱姜准备好；
点击查看大图7.水里加葱、姜烧开下入肉块焯2分钟；
点击查看大图8.捞出肉块；
点击查看大图9.锅中倒少许油，爆香葱姜下入焯好的肉块翻炒片刻；
点击查看大图10.放入煲中加足量的水、料酒、大火烧开，小火炖90分钟；
点击查看大图11.在炖到30分钟时加入干笋块；（干笋要炖时间长些，要提前放入汤中）
点击查看大图12.90分钟时下入莴笋和胡萝卜，再炖20分钟；
点击查看大图13.最后调入适量味精、盐、胡椒粉搅匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
