黄豆芽炒粉

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1.粉丝泡1小时。

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2.黄豆芽放热水中烫一下即捞出，断生，去豆腥味。

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3.木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。

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4.木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下，过凉备用。

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5.粉丝放热水中焯熟。

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6.肉丝切好，加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。

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7.蒜切片，干辣椒备好。

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8.锅中油热后，下入肉丝滑炒。

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9.加蒜片、辣椒爆香。

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10.加黄豆芽煸炒。

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11.加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。

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12.加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。

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13.酸爽可口。