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过了元旦就是今年的腊八节，阴历腊月初八，是我国的传统节日，这一天，无论南北方的过节方式有多大差别，家家户户都会习惯性的熬上一锅热气腾腾的腊八粥，期望来年幸福平安。而在北京，童谣“小孩小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”几乎都会哼唱。腊八节一过，也就意味着拉开了春节的序幕。所以不管腊八粥用什么配料，过腊八节、喝腊八粥的习俗至今都未改变，借由传统节日来传递的温暖情怀也从未间断。
大米是腊八粥的基础谷物，一般都会用大米和白糯米，因为糯米会让粥更粘稠，口感更绵密。大米富含碳水化合物，是人身体所需能量的主要来源。将大米糯米和杂粮豆类一起熬粥搭配着吃，可以实现蛋白质互补，让身体的营养吸收更加均衡。腊八粥中的豆类就是老人们常说的“五谷杂粮”，粗粮中豆类的皮富含膳食纤维，可以帮助肠道排毒解毒，尤其适合工作压力大的人食用。腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆这些都有很好的食补作用，尤其气血虚寒的女生，喝腊八粥是不错的选择。
点击查看大图1.首先我们来准备一下做腊八粥需要用到的食材，因为八宝米是外面买的配好的，就不用单独一种一种去配料了。说是八宝粥，其实随便搭配一下就十几种，所以说食材不必固定用哪些豆类米类，根据家人的喜好，或者厨房现有的食材自己混搭乱搭随便搭都可以。现在我需要搭配一些八宝米里没有的食材。加点儿红枣板栗和干桂圆一起熬，由于这三种食材本身都是甜的，所以熬出的八宝粥不用加糖口感都会微甜，营养也会更多元。
点击查看大图2.接下来需要把板栗去壳去皮，因为是干板栗，所以拿锤子轻轻一敲，板栗仁就离核了，板栗果肉上面会有皱巴巴的薄皮粘连，用温水浸泡几分钟就能轻松剥下来了。
点击查看大图3.把剥好壳的板栗和桂圆分别用温水浸泡上，检查有没有残留的硬壳渣子，以免熬到粥里面影响口感。随后将红枣和枸杞也一样用清水浸泡几分钟。
点击查看大图4.今天为了省时间，做的八宝粥是高压锅版本的。所以也不用繁琐的将硬度不同的豆子分开浸泡了。首先将锅清洗干净，接上适量的净化水，水质好的地区直接自来水。然后将红枣桂圆和八宝米一起淘洗两遍去除泥沙杂质，倒入锅内就可以大火开始熬粥了。
点击查看大图5.主食材下锅之后，板栗的内层薄衣经过温水的浸泡软化可以轻松去除了，将板栗清理干净之后倒入粥锅一起熬。因为高压锅是将米焖熟成粥的，不会蒸发太多的水量，所以水量根据家里人数自己掌握就好。喜欢喝稀一点的粥就多加点水，喜欢喝黏稠一点的粥就多加点米。
点击查看大图6.所有的食材下锅之后就可以一起煮了！安全起见，建议将高压锅的盖子扣上之前注意检查锅内的橡胶压力圈有没有移位，锅盖上方的阀门有没有归位。确保安全之后就可以扣紧锅盖大火煮粥了。
点击查看大图7.高压锅上气儿之后改小火再煮10分钟左右，粥里的米和豆就可以焖熟了。我家这款是压力快锅，比普通的高压锅还要省时间。所以煮粥的具体时间根据自家炊具的使用习惯自己掌握就好。
点击查看大图8.关火之后让高压锅静置几分钟，等高压气体释放之后再开盖盛粥。关火之后高压锅内凝聚高温高压气体，如果直接掀开锅盖是非常危险的。听不到高压锅阀门发出的滋滋声就说明气体释放干净了，打开锅盖，腊八粥的香气萦绕在鼻尖儿，用勺子盛出一点儿豆子碾碎，连最坚硬的板栗仁都焖的软糯了。
点击查看大图9.关火之后让高压锅静置几分钟，等高压气体释放之后再开盖盛粥。关火之后高压锅内凝聚高温高压气体，如果直接掀开锅盖是非常危险的。听不到高压锅阀门发出的滋滋声就说明气体释放干净了，打开锅盖，腊八粥的香气萦绕在鼻尖儿，用勺子盛出一点儿豆子碾碎，连最坚硬的板栗仁都焖的软糯了。
点击查看大图10.熬得香浓绵密的腊八粥就可以盛出来喝了，食材丰富，软糯香甜，一碗下肚，帮你驱散腊月的严寒。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
