肉末蒸蛋羹

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1.鸡蛋打入碗中，搅散。

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2.加入鸡蛋重量1.5倍的温水拌匀。

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3.过滤一次后加盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅上汽后大火蒸10分钟。

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4.鸡胸肉，泡发的干香菇，胡萝卜，蒜和小葱分别切末。

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5.锅中加入植物油，炒香蒜末后加入肉末翻炒。

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6.肉末完全变色后加入胡萝卜末和香菇末炒匀。

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7.加入酱油炒香后加入适量清水煮开收汁，浇在蛋羹上，撒葱花即可。