腊肠煲仔饭

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1.大米洗净，用冷水浸泡10分钟左右。

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2.腊肠洗净，斜切成薄片。

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3.铸铁锅中抹一层薄油防粘。

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4.倒入大米和泡米的的水，水量没过大米约1厘米。

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5.盖上盖子，开中火煮，开锅后，留一条小缝，防止溢锅。

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6.等米饭表层看不到水时，关火，放入腊肠。

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7.再次开中火，转动锅子，让米饭受热均匀，大概三分钟左右。关火后，焖几分钟。

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8.用等量的生抽，酱油和蚝油调匀，加适量水稀释。

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9.淋上适量酱汁。

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10.西兰花洗净，焯熟，沥干水分。

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11.放入焯熟的西兰花。