四喜丸子

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1.剁好的肉馅中加入一个鸡蛋 两勺淀粉 食盐 鸡精 耗油 姜末

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2.朝一个方向搅拌上劲

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3.手上沾水揉成丸子

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4.锅中油烧热后下入丸子 小火炸

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5.炸至金黄即可捞出

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6.锅中留底油 下入葱 姜 八角炒香

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7.倒入一碗清水 加盐 鸡精 老抽 白糖 下入炸好的丸子 煮20分钟

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8.生菜垫底 捞出煮好的丸子

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9.锅中的汤汁捞出料渣 加入淀粉糊勾芡

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10.淋在丸子上 就可以啦。