砂锅豆腐丸子

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1.豆腐、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉放入盆中搅拌均匀

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2.放入淀粉搅拌上劲

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3.将肉馅挤成大小均匀的丸子，锅中烧油，油温七成热，放入丸子炸制

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4.丸子炸定型后捞出

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5.油温再次升高，放入丸子复炸一遍，捞出控油备用

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6.娃娃菜切成条，葱、姜、蒜切片

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7.粉条用热水泡软备用

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8.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒和八角爆香

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9.放入豆瓣酱炒出红油

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10.放入娃娃菜、蚝油、白糖翻炒均匀

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11.将炒好的娃娃菜放入砂锅

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12.炸好的丸子放在娃娃菜上

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13.添入适量热水

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14.砂锅盖上盖子，炖10分钟

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15.放入泡好的粉条，再炖5分钟

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16.撒上葱花，香喷喷的，来碗米饭????。