家常大盘鸡

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1.鸡肉斩小块，飞水汆去血水。

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2.盛出备用。

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3.土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。

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4.锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。

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5.放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。

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6.添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。

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7.加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。

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8.加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。

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9.一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。