辣子鸡块

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1.鸡腿清洗干净。

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2.切成块。

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3.打入一个鸡蛋，加胡椒粉，料酒。

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4.加鲜味生抽。

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5.加盐。

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6.戴一次性手套抓匀

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7.加淀粉。

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8.再次抓匀腌制半个小时。

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9.准备花椒，麻椒，红辣椒用剪刀剪成段。

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10.准备葱姜。

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11.锅中加入食用油烧制五成热。

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12.放入腌制好的鸡块。

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13.小火炸制金黄色。

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14.出锅。

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15.油温升高复炸一次，口感酥脆，大约炸30秒捞出备用。

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16.留少许底油放入准备好的调料。

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17.小火炒出香味。

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18.放入鸡块

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19.翻炒均匀。

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20.撒上芝麻炒匀完成。

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21.出锅撒葱花完成。