炸鱼排

收录时间：2024-05-23 18:49:50 人气：1086

龙利鱼无刺，肉质厚嫩，酸菜鱼，做鱼丸，都很不错，裹上面包糠油炸粘点番茄沙司食用又是另外一番味道，不是一般的外脆里嫩，鲜美多汁！！

主料

辅料

炸鱼排的做法步骤

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1.准备的原料。
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2.龙利鱼切块。
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3.加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右。
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4.鸡蛋打散。
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5.腌制好的鱼块先粘蛋液，再裹上一次面包糠。
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6.油锅小火炸成表面金黄色起硬壳。
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7.炸好的鱼排先捞出，吃之前再中火复炸一遍。
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8.配上番茄沙司开吃。

制作小窍门

1.鱼要先腌制，去腥增香。
2.炸鱼排的时候火不要大，面包糠很容易焦掉，小火炸成熟定型就可以。
3.复炸的时候火要稍微大些，快进快出，去除多余的油脂。

分类：热菜家常菜海鲜

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