烩麻食是我们陕西的特色面食,烩菜,菜品多,营养齐全,关键是简单,各类蔬菜一起炒,有时间也给孩子做次麻食吧,我儿子三岁很喜欢吃。
1.菠菜用盐水泡一会洗净,用榨汁机榨成汁,倒入面粉中,搅拌成絮状,(面粉的量根据家人数确定)。
2.把所有的絮状面粉揉成团,盖上保鲜膜醒十分钟。
3.醒面的时间把其他配菜都切成丁,配菜放自己喜欢的都可以,因为今年“新冠型肺炎”的影响都不能出门,家里菜也不多就有什么放什么了,其实可以再加点五花肉,木耳等营养好的菜!菜切好后就可以提前炒好备用。
4.接着把面团取出来揉一下排下里面的气,然后用刀分成小点的剂子,拿出一小块面团揉一下后擀成椭圆形的面皮,稍微薄一点,有小孩子的话面皮擀薄一点孩子好消化,这是我老大帮忙给我擀面皮,成品忘拍了。
5.用刀把擀好的面皮先切成窄一点的条,再切成丁,然后撒上干面粉避免粘连。
6.然后把切好的面丁用大拇指摁着向前轻轻一搓就成型了,为了好看也可以找个有纹的板上搓。因为有小的捣乱最后忘了拍搓好的成品。呵呵。
7.锅中加水,水开后放入搓好的麻食,煮熟后放入之前炒好的配菜,再加入一点盐,一点食用油,稍微煮一下就可以出锅了!我这次做的有点多,多了看起来就不精致,也不是很有颜值,但是真是不错哦,我儿子都吃了两碗。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女